Kỹ thuật chế biến món ăn
Hệ đào tạo:
Chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn [Ngành được miễn giảm 70% học phí]
- Tổng số tín chỉ: 90 tính chỉ
- Hình thức xét tuyển: Tuyển thẳng (Nếu đã có bằng THPT trở lên), xét học bạ (Đối với học sinh lớp 12)
- Liên thông ĐH: Được học liên thông lên ĐH sau khi tốt nghiệp tại các trường ĐH trên cả nước
Mã trường: CDD1204
Mã ngành: 6810207
Tổng quan ngành
Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ đơn thuần là nghề nấu ăn mà là một nghệ thuật kết hợp giữa sự sáng tạo, am hiểu ẩm thực và kỹ năng quản trị bếp hiện đại. Trong bối cảnh ngành du lịch, khách sạn và dịch vụ ăn uống (F&B) bùng nổ mạnh mẽ, đây là ngành học đầy tiềm năng với cơ hội thăng tiến cao thành Đầu bếp chuyên nghiệp, Bếp trưởng.
Tại VCI, sinh viên được đào tạo theo mô hình thực hành trực tiếp tại phòng bếp tiêu chuẩn khách sạn, làm chủ các kỹ thuật chế biến ẩm thực Á - Âu, Việt Nam và xu hướng ẩm thực quốc tế hiện đại, sẵn sàng đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của các nhà hàng cao cấp.
Nội dung đào tạo
Chương trình học tập trung sâu vào rèn luyện tay nghề và tư duy vận hành b&ế;p chuyên nghiệp:
- Kỹ năng bếp căn bản: Sử dụng thành thạo các loại dao bếp, phương pháp cắt thái, tạo hình nguyên liệu và các kỹ thuật sơ chế tiêu chuẩn.
- Chế biến Ẩm thực Á - Âu và Việt Nam: Thực hành nấu các món ăn truyền thống, hiện đại theo các thực đơn nhà hàng, khách sạn từ bình dân đến cao cấp.
- Nghệ thuật Bánh và Pha chế: Tiếp cận các kỹ thuật làm bánh Á - Âu thông dụng và kiến thức nền tảng về nghệ thuật pha chế thức uống (Barista/Bartender).
- Trang trí và Thiết kế món ăn: Nâng cao thẩm mỹ món ăn th&thông qua nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả, bài trí đĩa ăn theo phong cách hiện đại.
- Quản trị chi phí và Vệ sinh an toàn: Kiểm soát định lượng, tính toán giá thành thực đơn, quản lý nhân sự b&ế;p và quy trình bảo quản thực phẩm chuẩn HACCP.
Cơ hội nghề nghiệp
Kỹ thuật chế biến món ăn là một trong 16 ngành học mũi nhọn được nhà trường cam kết việc làm bằng văn bản. Sau tốt nghiệp, sinh viên có thể tự tin đảm nhận các vị trí:
- Đầu bếp bếp Á, bếp Âu, bếp bánh tại các nhà hàng, khách sạn và khu nghỉ dưỡng cao cấp.
- Chuyên viên phát triển thực đơn, giám sát chất lượng ẩm thực cho các chuỗi cửa hàng F&B.
- Quản lý b&ếp, giám sát b&ếp ăn tập thể tại các trường học, bệnh viện, doanh nghiệp lớn.
- Tự khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng, quán ăn, tiệm bánh hoặc dịch vụ cung cấp suất ăn hoàn chỉnh.
Hồ sơ xét tuyển
- Phiếu đăng ký: Tải tại đây
- Sơ yếu lý lịch: Phải có xác nhận của chính quyền địa phương. Tải tại đây
- Hệ Trung cấp: Bản sao học bạ; Bằng (hoặc Giấy chứng nhận) tốt nghiệp THCS.
- Hệ Cao đẳng: Bản sao học bạ, Bằng (hoặc GCN) tốt nghiệp THPT (hoặc tương đương), 04 ảnh thẻ 3x4.
- Giấy tờ định danh: Bản sao công chứng CCCD và Giấy khai sinh.
- Giấy tờ khác (nếu có): Sổ đoàn, Giấy chuyển nghĩa vụ quân sự.
Quyền lợi sinh viên
Ngành liên quan
Tiếp viên hàng không
Là ngành đào tạo chuyên sâu về nghiệp vụ phục vụ hành khách trên máy bay, bao gồm: an toàn bay, kỹ năng chăm sóc khách hàng, giao tiếp quốc tế, xử lý tình huống khẩn cấp.
Mã trường: CDD1204
ĐĂNG KÝ NGAY
Dịch vụ thương mại hàng không
Là ngành đào tạo chuyên sâu về nghiệp vụ dịch vụ trong ngành hàng không, bao gồm: phục vụ hành khách, dịch vụ mặt đất, bán vé máy bay, hỗ trợ chuyến bay, giao tiếp quốc tế,…
Mã trường: CDD1204
Mã ngành: 6340115
Y sỹ đa khoa
Là ngành đào tạo nhân lực y tế trình độ cao đẳng, có kiến thức và kỹ năng khám, chẩn đoán, điều trị các bệnh thông thường, chăm sóc sức khỏe ban đầu cho cộng đồng.
Mã trường: CDD1204
Mã ngành: 6720101
Đăng ký ngay Xem chi tiết →
/* Button group */
.vci-btn-group{
display:flex;
justify-content:center;
gap:40px; /* ???? khoảng cách xa hơn */
flex-wrap:wrap;
margin-top:25px;
}
/* Button chung */
.vci-btn-group a{
min-width:180px;
text-align:center;
}
/* Main CTA */
.vci-btn-main{
background:linear-gradient(135deg,#e74c3c,#c0392b);
color:#fff;
padding:14px 28px;
border-radius:40px;
font-weight:600;
text-decoration:none;
transition:all .3s ease;
box-shadow:0 5px 15px rgba(0,0,0,0.15);
}
.vci-btn-main:hover{
transform:translateY(-3px);
box-shadow:0 10px 25px rgba(0,0,0,0.25);
}
/* Secondary CTA */
.vci-btn-sub{
background:linear-gradient(135deg,#2ecc71,#27ae60);
color:#fff;
padding:14px 28px;
border-radius:40px;
font-weight:600;
text-decoration:none;
display:inline-flex;
align-items:center;
justify-content:center;
gap:8px;
transition:all .3s ease;
box-shadow:0 5px 15px rgba(0,0,0,0.15);
}
.vci-btn-sub span{
transition:transform .3s ease;
}
.vci-btn-sub:hover{
transform:translateY(-3px);
box-shadow:0 10px 25px rgba(0,0,0,0.25);
}
.vci-btn-sub:hover span{
transform:translateX(6px);
}
/* ===== MOBILE ===== */
@media(max-width:768px){
.vci-btn-group{
flex-direction:column; /* ???? xếp dọc */
gap:15px; /* khoảng cách dọc */
}
.vci-btn-group a{
width:100%; /* ???? full width */
}
}
Hệ liên thông
3 năm
Y học cổ truyền
Là ngành đào tạo nhân lực y tế chuyên về chẩn đoán, phòng và chữa bệnh bằng phương pháp Đông y, kết hợp giữa lý luận Y học cổ truyền và kiến thức Y học hiện đại.
Mã trường: CDD1204 | Mã ngành: 6720102
/* Button group */
.vci-btn-group{
display:flex;
justify-content:center;
gap:40px; /* ???? khoảng cách xa hơn */
flex-wrap:wrap;
margin-top:25px;
}
/* Button chung */
.vci-btn-group a{
min-width:180px;
text-align:center;
}
/* Main CTA */
.vci-btn-main{
background:linear-gradient(135deg,#e74c3c,#c0392b);
color:#fff;
padding:14px 28px;
border-radius:40px;
font-weight:600;
text-decoration:none;
transition:all .3s ease;
box-shadow:0 5px 15px rgba(0,0,0,0.15);
}
.vci-btn-main:hover{
transform:translateY(-3px);
box-shadow:0 10px 25px rgba(0,0,0,0.25);
}
/* Secondary CTA */
.vci-btn-sub{
background:linear-gradient(135deg,#2ecc71,#27ae60);
color:#fff;
padding:14px 28px;
border-radius:40px;
font-weight:600;
text-decoration:none;
display:inline-flex;
align-items:center;
justify-content:center;
gap:8px;
transition:all .3s ease;
box-shadow:0 5px 15px rgba(0,0,0,0.15);
}
.vci-btn-sub span{
transition:transform .3s ease;
}
.vci-btn-sub:hover{
transform:translateY(-3px);
box-shadow:0 10px 25px rgba(0,0,0,0.25);
}
.vci-btn-sub:hover span{
transform:translateX(6px);
}
/* ===== MOBILE ===== */
@media(max-width:768px){
.vci-btn-group{
flex-direction:column; /* ???? xếp dọc */
gap:15px; /* khoảng cách dọc */
}
.vci-btn-group a{
width:100%; /* ???? full width */
}
}
Đăng ký xét tuyển Xem chi tiết →
Điều Dưỡng
Khoa y dược – điều dưỡng trường cao đẳng Công Thương Việt Nam là cơ sở đào tạo ngành y duy nhất tại Việt Nam dám cam kết bằng hợp đồng với sinh viên 100% các em tốt nghiệp sẽ được sắp xếp việc làm đúng chuyên môn. Nếu không có việc làm hoàn trả 100% học phí đào tạo của khóa học.
Mã trường: CDD1204
Mã ngành: 6720301
/* Button group */
.vci-btn-group{
display:flex;
justify-content:center;
gap:40px; /* ???? khoảng cách xa hơn */
flex-wrap:wrap;
margin-top:25px;
}
/* Button chung */
.vci-btn-group a{
min-width:180px;
text-align:center;
}
/* Main CTA */
.vci-btn-main{
background:linear-gradient(135deg,#e74c3c,#c0392b);
color:#fff;
padding:14px 28px;
border-radius:40px;
font-weight:600;
text-decoration:none;
transition:all .3s ease;
box-shadow:0 5px 15px rgba(0,0,0,0.15);
}
.vci-btn-main:hover{
transform:translateY(-3px);
box-shadow:0 10px 25px rgba(0,0,0,0.25);
}
/* Secondary CTA */
.vci-btn-sub{
background:linear-gradient(135deg,#2ecc71,#27ae60);
color:#fff;
padding:14px 28px;
border-radius:40px;
font-weight:600;
text-decoration:none;
display:inline-flex;
align-items:center;
justify-content:center;
gap:8px;
transition:all .3s ease;
box-shadow:0 5px 15px rgba(0,0,0,0.15);
}
.vci-btn-sub span{
transition:transform .3s ease;
}
.vci-btn-sub:hover{
transform:translateY(-3px);
box-shadow:0 10px 25px rgba(0,0,0,0.25);
}
.vci-btn-sub:hover span{
transform:translateX(6px);
}
/* ===== MOBILE ===== */
@media(max-width:768px){
.vci-btn-group{
flex-direction:column; /* ???? xếp dọc */
gap:15px; /* khoảng cách dọc */
}
.vci-btn-group a{
width:100%; /* ???? full width */
}
}
Đăng ký xét tuyển Xem chi tiết →
Hộ sinh
Là ngành đào tạo đội ngũ nữ hộ sinh có trình độ chuyên môn, có khả năng chăm sóc sức khỏe bà mẹ – trẻ sơ sinh và hỗ trợ bác sĩ trong quá trình theo dõi, đỡ đẻ, chăm sóc sản phụ.
Mã trường: CDD1204
Mã ngành: 6720303
ĐĂNG KÝ NGAY
